La salade mechouia

Les ingrédients pour 4 :

      4 poivrons verts et rouges

     3 tomates

     1 oignon

     1 boîte de thon

     2 oeufs durs

     2 cuillères à soupe de câpres

     2 cuillères à soupe d'huile d'olive

     1 cuillère à soupe de jus de citron frais

     15-20 olives

     sel, poivre

La recette:

      Faire cuire les oeufs 9 minutes dans l'eau bouillante puis les écaler et les couper en 2.

      Mettre le four en position grill et sur une plaque, mettre les poivrons, les tomates et l'oignon.

     Les tourner régulièrement pour qu'ils grillent partout.

     Une fois qu'ils sont grillés, les retirer du four.

     Laisser refroidir un peu.

     Les éplucher, épépiner les poivrons, et couper en morceaux.

     Mixer l'oignon.

     Tout mélanger, ajouter le thon, l'huile d'olive, le jus de citron, les capres, le sel, le poivre.

     Verser dans un plat ou servir à l'assiette et ajouter les olives et les oeufs durs sur le dessus.

     Mettre au frais 2h avant de déguster.