vegetarien - Cuisine de rêve

vegetarien

15 décembre 2020

Le gratin de crozets

Les ingrédients: 250 g de crozets 3 poireaux 15 champignons 1 oignon 80 g de comté 20 cl de crème sel, poivre La recette: Faire cuire lez pâtes et les égoutter. Couper le poireau en rondelles et émincer l'oignon. Dans une casserole, faire revenir à feu...

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Tags: végétarien, pâtes, gratin, crozets

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5 novembre 2020

La purée de potiron

Les ingrédients: 800g de potiron 2 pommes de terre 25 g de beurre 10 cl de crème sel, muscade La recette: Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante pour 30 min. Couper le potiron en dés et couper la peau. Placer les dés de potiron dans une...

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Tags: végétarien, légume, automne, potiron

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2 novembre 2020

Gratin de potiron

Les ingrédients (3): 800 g de potiron 2 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de sucre 80g de mozzarella fromage râpé pour le dessus sel La recette: Couper le potiron en cubes. Dans une poêle, mettre les cubes de potiron, ajouter...

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Tags: végétarien, automne, gratin, potiron

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17 octobre 2020

Les boulettes de quinoa

Les ingrédients: 20 cl de quinoa cr u 1 oeuf parmesan panure ou chapelure dorée un peu de chou sel, poivre huile La recette: Faire cuire le chou pour qu'il soit écrasable à la fourchette (30 minenviron). Faire cuire le quinoa et le rincer. Dans un saladier,...

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Tags: végétarien, quinoa, boulette

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17 octobre 2020

Le chou fleur rôti au fromage

Les ingrédients: 1 chou fleur fromage rapé 4 cuillères à soupe de crème sel, poivre La recette: Couper le chou fleur en morceaux moyens. Faire cuire le chou fleur 20-30 minutes dans l'eau bouillante pour qu'il soit très tendre. Préchauffer le four à 200°C....

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Tags: végétarien, légume, chou fleur

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17 octobre 2020

Le quinoa à la sud américaine

Les ingrédients (2): 15 cl de quinoa 2 carottes 1 tomate 10 cl de lait de coco 1/2 oignon sel, poivre La recette: Faire cuire le quinoa. Emincer l'oignon et le faire revenir au moins 5 minutes à feu moyen pour qu'il soit translucide. Eplucher et couper...

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Tags: végétarien, quinoa, sud américain

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17 octobre 2020

Les champignons farcis

Les ingrédients: Champignons à farcir 2 ou 3 tomates cerises /champignon parmesan fromage râpé sel, poivre La recette: Préchauffer le four à 200°C. Peler les champignons et retirer le pied. Couper les tomates cerise en deux et les placer au creux du champignon...

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Tags: légumes, végétarien, champignons

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3 septembre 2020

Le curry de légumineuses

Les ingrédients (6 portions): 250 g de haricots blancs 100 g de pois chiches 100 g de lentilles 200 g de pulpe de tomate 20 cl de lait de coco 3 cuillères à soupe de curry 1/2 oignon 1 carotte sel, poivre 6 portions de riz en accompagnement La recette:...

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Tags: végétarien, curry, légumineuses

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19 mai 2020

Les pâtes aux asperges

L es ingrédients: 3/4 asperges blanches 250 g de pâtes 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de parmesan sel, poivre La recette: Eplucher les asperges sauf la tête. Couper l'asperge en 4 morceaux environ. Faire bouillir de l'eau et y...

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Tags: végétarien, asperges, pâtes

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4 mai 2020

Les galettes quinoa brocoli

Les ingrédients pour 6 galettes: 1 petit brocoli 20 cl de quinoa sec 1 oeuf 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre 30 g de fromage râpé sel, poivre, curry La recette: Préchauffer le four à 200°C. Couper le brocoli en petits morceaux. Faire cuire...

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Tags: végétarien, galette, brocoli

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